Anijs
De anijsplant (Pimpinella anisum) is een bloemdragende plant die behoort tot de schermbloemenfamilie (Umbelliferae of Apiaceae ).
Anijs wordt geteeld in het middellandse Zeegebied, Midden- en Zuid Amerika en India. Anijs wordt al lange tijd gebruikt in de geneeskunde. Het verzacht de hoest en verkoudheid. Het kalmeert en werkt slaapverwekkend.
Anijs wordt als aromatiserend kruid gebruikt in de keuken en in alcoholische dranken
Anijsblokjes worden bereid van suiker met anijsolie.
Smaak :
Anijs heeft en sterke smaak. Het is kruidig- scherp en is zoet.
Andere naam :