Citroengras
Citroengras (Cymbopogon citratus) is een plant uit de grassenfamilie (Poaceae).
De plant komt oorspronkelijk uit India en Sri Lanka.
De plant groeit nu in India, Zuidoost Azië, Afrika, Australië en Amerika.
De bladeren van de plant worden gebruikt in de keuken. Het kruid is ook in poedervorm verkrijgbaar.
Citroengras wordt gebruikt bij salades,visgerechten, kipgerechten en curries.
Smaak :
Ze hebben een zure, frisse, citroenachtige smaak.
Het ruikt sterk naar citroen.
Andere naam :
Sareh (Indonesisch).
Limoengras.