Dille
Dille (Anethum graveolens) is een plant uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae). Dille heeft fijne, naaldachtige bladeren. Het is de enige soort in het geslacht Anethum.
Dille was al bekend bij de oude Egyptenaren. Het wordt thans voornamelijk in Europa verbouwd. Vooral in de Noord-Europese keuken is het veel toegepast.
Dille is zowel vers als gedroogd verkrijgbaar. De zaden kunnen heel of gemalen zijn.
Dille wordt gebruikt bij visgerechten, sauzen, soepen,mayonaise, vleesgerechten en koolgerechten.
In de traditionele geneeskunde wordt dille gebruikt als slaapmiddel.
Het werkt kalmerend en bevordert de spijsvertering.
Smaak :
Het smaakt naar hooi.
Andere naam :