Echte Kervel
Echte kervel (Anthriscus cerefolium) is een vaste plant uit de schermbloemenfamilie (Umbelliferae of Apiaceae).
Oorspronkelijk komt de plant het uit Rusland. Echte kervel wordt gebruikt als keukenkruid. Kervel is zowel vers als gedroogd verkrijgbaar.
Het wordt gebruikt bij soep,mayonaise, vleesgerechten, visgerechten en eiergerechten. In België is kervelsoep een bekende specialiteit.
Smaak :
Kervel smaakt zoet naar een combinatie van venkel en anijs.
Andere naam :