Fenegriek ( Methi)
Fenegriek (Trigonella foenum-graecum) is een plant uit de vlinderbloemenfamilie (Leguminosae).. Het komt oorspronkelijk uit Mesopotamië.
Fenegriek wordt geteeld in Centraal – Azië en het Middellandse Zeegebied.
Van fenegriek worden de zaden en de bladeren gebruikt in de keuken. Deze worden zowel gedroogd als vers gebruikt.
Fenegriek wordt vooral gebruikt in de Indische (curry), de Arabische) en de Noord-Afrikaanse (vlees en vis) keuken.
Smaak :
Fenegriek heeft een kruidige, bittere smaak en ruikt licht naar vers hooi.
Andere naam :
Foenegriek.
Grieks hooi.