De erwt (Pisum sativum) is een plant die behoort tot de vlinderbloemenfamilie (Leguminosae).
De doperwt, kreukerwt, blauwschokker, grauwe erwt of kapucijner, ronde groene erwt, (landbouwerwt), gele erwt, schokkers, rozijnerwt en suikererwt (sugar snaps) behoren allemaal tot deze soort erwt.

De spliterwt is afkomstig van de gedroogde landbouwerwt, waarbij de zaadhuid verwijderd wordt, waardoor de erwt in twee helften uiteenvalt. Het voordeel ervan is, dat er geen zaadhuiden zijn en daarom wordt hij dan ook veelvuldig gebruikt voor erwtensoep. De gedroogde erwt moet eerst een etmaal geweekt worden.

De gele erwt wordt vooral ook de veevoederindustrie geteeld.
De gele erwten worden gepeld en vervolgens in tweeën gespleten.
Het gele split is ongeveer 1/4 van een centimeter breed en lichtgeel van kleur.

De gele erwt wordt niet vaak gebruikt in India, maar des te meer in de Indiase gemeenschappen in Guyana, Suriname en Trinidad. Als men in deze landen spreekt over dal dan wordt gele erwten dal bedoeld. Dit is daar het meest gegeten dahl naast masoor dal en toor dahl.

Smaak :

Andere naam :