Karwij
Karwij (Carum carvi) is een plant die behoort tot de schermbloemenfamilie (Apiaceae of Umbelliferae). De plant komt voor in heel Europa, Voor- Azië en Noord- Afrika.
De plant groeit hier nog steeds in het wild. Momenteel wordt het vooral geteeld in Nederland, Frankrijk en Polen.
Karwij wordt zowel als hele zaden en gemalen gebruikt.
In de Middeleeuwen werd het gebruikt om geesten en demonen te verjagen.
In de traditionele geneeskunde wordt het gebruikt voor een betere spijsvertering. Daarnaast wordt het gebruikt tegen maagkrampen en kater.
Smaak :
Karwij is erg aromatisch en smaakt zoet en scherp.
Andere naam :
Kummel.
Echte karwij.