Kerrieblad (Murraya koenigii) is het groene blad van een boom uit India, Pakistan en Sri Lanka. Deze boom hoort tot de wijnruitfamilie. De bladeren lijken veel op laurier.
De bladeren worden gebruikt voor het op smaak brengen van gerechten en wordt na bereiding verwijderd. De kerriebladeren zijn zowel vers als gedroogd verkrijgbaar. In gedroogde vorm kan het gemalen of verkruimeld zijn.
Het wordt gebruikt bij visgerechten, vleesgerechten, groenten en curries.
Het wordt voornamelijk in de Aziatische(Indiase) keuken gebruikt.
Smaak :
Kerriebladeren zijn aromatisch en smaken kruidig.
De geur is die van kerrie.Het ruikt en smaakt naar citroen.
Andere naam :
Kerrieblad of karipatta of nim of kariphulia.
Curry leaves.
