Komijn
Komijn is als zaad te verkrijgen maar ook als poeder.
Komijn (Cuminum cyminum) of comino is een plant uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae). De plant zelf heeft dunne stengels die tot 30 cm lang kunnen worden en lila of witte bloemen hebben. Komijn is afkomstig uit Iran, Syrië, India en Turkije. De plant groeit het best in een zanderige, gedraineerde bodem en in een gebied met een warm klimaat.
Smaak :
Het heeft een lichte nootsmaak en is pittig. Het is licht bitter van smaak.
Het aroma wordt sterker als men de zaden roostert of plet in de vijzel.
Andere naam :