Koriander (Coriandrum sativum) is net als komijn een plant uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae). De plant wordt ook wel ‘ketoembar’, ‘coander’ of ‘wantsenkruid’ genoemd. De specerij komt oorspronkelijk uit het Midden –Oosten en het Middellandse Zeegebied.
Koriander wordt vaak gebruikt in de keukens van het Midden –Oosten, Middellandse Zeegebied, India, Indonesië, China en andere Zuid oost -Aziatische landen. Het wordt ook toegepast in de keukens van Afrika en Latijns –Amerika.
Koriander is verkrijgbaar in zaadbolletjes of als poeder. Alle delen van de plant zijn eetbaar, echter de verse bladeren en de gedroogde zaden worden het meest gebruikt in de keuken. De zaden worden zowel heel gebruikt als in poedervorm

In de traditionele geneeskunde wordt koriander toegepast tegen krampen bij maag-en darmklachten.

Smaak :
Er een groot verschil in de smaak van de bladeren en de zaden. De bladeren hebben een lichte zeepsmaak tot een combinatiesmaak van peterselie en citroen.
De zaden zijn iets zoetig, kruidig pikant.
Het aroma wordt sterker als men de zaden roostert of plet in de vijzel.

Andere naam :
In poedervorm wordt het ook wel ketoembar genoemd.
Ketoembar.
Coander.
Wantsenkruid