Laos
Laos (Alpinia galanga) is een plant, verwant aan gember. Het is een meerjarige plant uit de tropen.
Laos is waarschijnlijk afkomstig uit Indonesië maar wordt momenteel geteeld in Indochina, Thailand, Maleisië en Indonesië. De wortel wordt gebruikt als specerij.
Laos wordt vers, gedroogd of ingemaakt gebruikt. Laos kan in recepten vervangen worden door gember. Het is heel geschikt voor Aziatische gerechten.
Laoswortel wordt in Indonesië gezien als een pepmiddel en een afrodisiacum. Het zou de menstruatie bovendien opwekken.
Smaak :
Laos heeft een milde gembersmaak en ruikt naar citrus en pijnbomen.
Het smaakt net als gember, maar iets minder zoet.
Andere naam :
Thaise gember.
Galanga.