Lavas
Lavas (Levisticum officinale) is een plant uit de schermbloemenfamilie (Umbelliferae oftewel Apiaceae). Lavas is een kruidachtige plant en komt oorspronkelijk uit Zuid-Europa. Momenteel is de soort te vinden in heel Europa en Noord-Amerika.
Zowel de bladeren als de zaden worden gebruikt in de keuken. Het wordt voornamelijk gebruikt als smaakversterker. Het is zowel vers, gedroogd als gemalen verkrijgbaar. Het wordt gebruikt bij salades,sauzen, soepen,koolgerechten en stoofschotels.
Smaak :
Het smaakt naar selderij.
Andere naam :
Maggiplant.
Lubbestok.
Franse selder.
Bergselder.
Bastaardselder.
Leverstok.
Manskracht.
Processieplant.
Sermontaine.