De Oerdieboon (Vigna mungo), is een boon die voorkomt in zuid- Azië.
Het wordt voornamelijk gebruikt om er dal van te maken. Dit kan gemaakt worden van de hele boon of de gepelde, gespleten boon.
Vroeger werd de oerdieboon onderverdeeld in de soort van de mungboon.
Nu valt het in de soort van Vigna.
De Oerdieboon komt oorspronkelijk uit India. Door de vele Indiase immigranten is het ook verspreid in andere(sub) tropische gebieden.
De oerdieboon wordt voornamelijk gebruikt om dal mee te maken, maar kan ook gemalen of in pasta vorm verkrijgbaar zijn. Dit is dan weer de basisproduct voor andere gerechten.
De hele oerdie/urad boon wordt ook verkocht als ”zwarte linzen”. Als de oerdie/uradboon wordt gepeld (en van zijn zwarte vlies wordt ontdaan) wordt het verkocht als ”witte linzen”.
