Tijm (Thymus) is een geslacht uit de lipbloemenfamilie (Lamiaceae).

Tijm komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied.

De planten komen tegenwoordig algemeen voor in het Middellandse Zeegebied en in Azië, en een drietal soorten komt ook in België en Nederland voor.

Tijmis zowel vers als gedroogd verkrijgbaar. Gedroogde is het gemalen en als hele blaadjes verkrijgbaar.

Het wordt gebruikt bij sauzen,soepen, koolgerechten, visgerechten en vleesgerechten.

In de traditionele geneeskunde werd het toegepast omdat het koortsverlagend, kalmerend, en vochtafdrijvend zou werken.

In Nederland en België komen de volgende soorten voor:

• Grote tijm (Thymus pulegioides)
• Kleine tijm (Thymus serpyllum)
• Kruiptijm (Thymus praecox)

Enkele andere soorten:

• Echte tijm (Thymus vulgaris)
• Thymus citrodorus – smaakt en ruikt een beetje naar citroen

Smaak :
Het smaakt erg pikant en kruidig. Het smaakt iets naar marjolein.
Verder is het erg aromatisch.

Andere naam :