Tuinkers (Chandrashoor)
Tuinkers of (Lepidium sativum) is een plant uit de kruisbloemenfamilie (Brassicaceae) .
De tuinkers komt oorspronkelijk uit Noord Afrika. Het wordt nu ook geoogst in Europa. Er bestaat een fijne en een grove soort.
De tuinkers is vers verkrijgbaar. Het wordt gebruikt bij mayonaisesauzen, soepen, visgerechten, gevogelte en eiergerechten.
Smaak :
De tuinkers smaakt pittig tot scherp en heeft een fijne aromatische geur.
Het smakt iets naar mierikswortel.
Andere naam :
Sterkers.
Cressonette.
Bitterkers.