Waterkers
Waterkers (Rorippa) is een geslacht van kruidachtige planten uit de kruisbloemenfamilie (Brassicaceae). Het geslacht bevat circa tachtig soorten.
Het komt in alle werelddelen voor behalve Antarctica.
De witte waterkers wordt meestal onder de naam ‘waterkers’ als groente in de handel gebracht. Het wordt ook gebruikt als smaakmaker bij salades, soepen en sauzen.
In de traditionele geneeskunde wordt het toegepast bij haaruitval en leveraandoeningen.
Smaak :
De waterkers is eetbaar en heeft een peperige smaak .
Andere naam :
Witte waterkers