Zwarte oogboon
De zwarte oogboon (Vigna unguiculata) is een bijzonder getekende boon.
Deze zwarte oogboon wordt bij voorkeur geïmporteerd uit Californië.
De schil is dun en voor koude schotels is deze boon decoratief.
Deze boon komt oorspronkelijk uit Afrika. Tegenwoordig is het wijd verspreid over de wereld.
Smaak :
De smaak doet enigzins denken aan die van sperziebonen.
Andere naam :
Mulato gelatto.