Kruidennaan (Indiaas brood)

Ingrediënten :

• 450 gram patentbloem
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1 zakje gedroogde gist
• 1 theelepel kristalsuiker
• 1 theelepel venkelzaad
• 2 theelepels zwartuienzaad
• 1 theelepel komijnzaadjes
• 150 cc lauwe melk
• 2 eetlepels olijf olie
• 150cc volle yoghurt
• 1 ei

Bereiden :

• Alle droge ingrediënten vermengen
• in een beslag kom een kuiltje maken daar in de melk olie ,ei en de yoghurt doen
• en er een deeg bal van maken
• het deeg op een bebloemde snijplank 10 min goed door kneden
• een glazen kom bevetten het deeg er door rollen af dekken met plastiek folie en op een lauw warme plek laten rijn (tot hij in volume is toe genomen (verdubbeld) )
• het deeg op nieuwe door kneden en in 6 stukken verdelen
• rol nu een stuk van het deeg uit tot ongeveer 2 cm dikte in de vorm van een druppel of vier kant ,leg de rest van het deeg weer onder het plastiek
• zet een koekenpan op een laag vuurtje ,doe er iets olijf olie in
• en bak het broodje om en om in 4 a 5 min
• daarna 1 min onder een warme gril leggen of een zeer hete oven
• en doe nu het zelfde met de rest van het deeg
• het brood is koud en ook warm te eten.

Personen : 6

Tijd :

Swadisth Bhojan – smakelijk eten – Bon appétit – Enjoy your meal