Paratha III
Paratha
Paratha
Ingrediënten :
- 150 gr volkorenmeel
- zout
- 25 gr boter
- bloem
Bereiden :
- Kneed een soepel deeg van het meel, een mespunt zout en 5 eetlepels lauw water en laat het deeg, afgedekt ± 30 minuten rusten.
- Smelt de boter.
- Verdeel het deeg in vieren en rol de stukken op een met bloem bestoven werkblad uit tot 4 ronde lapjes (± 10 cm).
- Bestrijk de lapjes met boter en kneed er opnieuw bolletjes van.
- Rol het deeg nogmaals uit tot dunnere deeglapjes (± 20 cm) en bestrijk ze opnieuw met boter en bak ze, met de beboterde kant naar beneden, in een hete koekenpan goudbruin.
- Bestrijk intussen de bovenkant met boter en keer de parata’s om. Bak de andere kant ook ± 1 minuut.
Personen : 2 stuks
Tijd :
Swadisth Bhojan – smakelijk eten – Bon appétit – Enjoy your meal