Groene chutney
Groene chutney
Groene chutney
Ingrediënten :
- 50 gr tamarindepeulen
- 150 gr verse of gedroogde kokos
- 4-6 grote takjes verse koriander
- 1-2 grofgehakte groene chilipepers zonder zaadjes
- 30 gr verse geschilde gemberwortel
- 1 theelepel komijnzaadjes
- 1 theelepel zout
- 1 kleine gepelde fijngeraspte ui
Bereiden :
- Week de tamarindepeulen 10-15 minuten in 2 kopjes heet water en knijp de pulp eruit.
- Herhaal dit tot alle pulp er is uitgeperst.
- Pureer de kokos, de korianderblaadjes, de chili’s, de gember, het komijnzaad en de tamarindepulp tot een gladde pasta. Voeg het zout toe en roer er de geraspte ui door.
Personen : 4-6
Tijd :
Swadisth Bhojan – smakelijk eten – Bon appétit – Enjoy your meal