Jhinga sambal (Garnalen-eierensambal)
Jhinga sambal (Garnalen-eierensambal)
Jhinga sambal (Garnalen-eierensambal)
Ingrediënten :
- 500 gr gepelde garnalen
- 4 hardgekookte eieren, gepeld en in vieren
- 3 dl kokosmelk
- 1 kleine fijngehakte ui
- 1 geperst teentje knoflook
- 1 verse ontpitte en gehakte groene chilipeper
- sap van 1/2 citroen
- snuf chilipoeder
- 1/2 theelepel zout
Bereiden :
- Garnering:
- 50 gr gekookte fijne doperwten
- vers gehakte blaadjes koriander
- Schik de garnalen en eieren in een lage schaal en zet ze in de koelkast.
- Doe de kokosmelk, ui, knoflook, chilipeper, het citroensap en het chilipoeder in een blender en pureer tot een gladde saus. Giet die over de garnalen en eieren en garneer met erwtjes en koriander.
- Serveer de sambal goed gekoeld, naar wens met pappadums.
- Noot: Dit gerecht is lekker voor een licht buffet of cocktail party. gemakkelijk te maken, maar rijk van smaak.
Personen : 4
Tijd :
Swadisth Bhojan – smakelijk eten – Bon appétit – Enjoy your meal