Koriander chutney II
Koriander chutney
Koriander chutney
Ingrediënten :
- 50 gr tamarindepeulen
- 1 kleine gepelde ui in ringen
- 8-10 grote takjes verse koriander
- 30 gr geschilde en geraspte verse gemberwortel
- 2 theelepels komijnzaadjes
- 5-6 takjes verse munt
- 2 eetlepels suiker
- 1-2 grofgehakte groene chilipepers zonder zaadjes
- 1 theelepel zout
Bereiden :
- Week de tamarindepeulen 10-15 minuten in 2 kopjes heet water en knijp de pulp eruit.
- Herhaal dit tot alle pulp er is uitgeperst.
- Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot een gladde massa is ontstaan.
- Breng de chutney zo nodig met nog wat suiker en zout op smaak.
Personen : 4-6
Tijd :
Swadisth Bhojan – smakelijk eten – Bon appétit – Enjoy your meal