Chana masala (Gekruide kikkererwten)
Chana masala
(gekruide kikkererwten)
Ingrediënten :
- 250 gr. kikkererwten
- 1½ theel. zout
- 2 theel. citroensap
- 1 theel. geraspte gember
- ¼ theel. asafoetida
- ½ theel. fjjngemalen zwarte peper
Bereiden :
- Was de kikkererwten en laat ze een nacht in ruim water weken. Laat ze daarna uitlekken en doe ze in een middelgrote pan. Voeg zo veel water toe, dat de kikkererwten ongeveer 7 cm onder komen te staan en breng ze aan de kook. Verwijder het schuim. Doe een deksel op de
- pan en laat de erwten 45 minuten tot een uur koken, zodat ze zacht genoeg zijn om tussen twee vingers fijngeknepen te kunnen worden.
- Giet het water af en doe de kikkererwten in een schaal. Voeg het zout, het citroensap en de specerijen toe en meng alles goed.
Personen : 4
Tijd :
Swadisth Bhojan – smakelijk eten – Bon appétit – Enjoy your meal