Afghaanse baklava

Ingrediënten :

• Verwarm de oven voor op 190°C.
• Smelt op heel laag vuur 250 gr boter.
• Vermeng in een klein schaaltje 1 theelepel versgemalen kardemom met 1 theelepel kaneel.
• Leg 2 vellen fyllodeeg op een stuk bakpapier en smeer er met een kwastje 2 eetlepels gesmolten boter over.
• Verdeel er dan een dun laagje amandelen en een klein beetje van het kaneel-kardemommengsel over.
• Herhaal dit enkele malen en smeer op het bovenste laagje deeg alleen gesmolten boter.
• Bak de baklava op 190°C tot het fyllodeeg goudbruin is.
• Neem de baklava dan uit de oven en bereid de siroop.
• Vermeng voor de siroop 3 1/2 dl water met 350 gr suiker en 1 theelepel vers citroensap.
• Breng dit mengsel aan de kook, zet het vuur laag en laat de siroop 5 minuten sudderen.
• Snijd de nog warme baklava in kleine driehoekjes en druppel er de siroop over.
• Bestrooi de baklava tot slot met gehakte cashewnoten.

Bereiden :

Personen : 4-6

Tijd :

Swadisth Bhojan – smakelijk eten – Bon appétit – Enjoy your meal