Badam aur pista ka halwa (Zachte toffee met amandelen en pistachenoten)

Ingrediënten :

• 125 gr. amandelen
• 125 gr. pistachenoten
• 250 gr. bruine basterdsuiker
• 3 dl volle melk

Bereiden :

• Maal de noten fijn en doe ze samen met de suiker en melk in een pan. Laat dit mengsel zachtjes 15 minuten op een matig hoge vlam koken. In het begin hoeft u maar af en toe te toeren, maar naarmate het mengsel dikker wordt vaker.
• Als het mengsel los begint te laten van de wanden van de pan, doet u het over op een beboterde schaal om af te koelen. Deze halwa kan als hij nog heet is gebruikt worden om gebak mee te glazuren. Maak uw vingers een beetje vochtig en klop de halwa tot een vierkante koek van ongeveer 2½ cm dikte. Eenmaal stevig geworden, snijdt u hem in stukjes en decoreert u elk stukje met een halve geroosterde amandel of pistachenoot. Gebruik een taartschep om de stukjes naar een serveerschaal over te brengen

Personen : 4

Tijd :

Swadisth Bhojan – smakelijk eten – Bon appétit – Enjoy your meal