Gajrela (Geraspte wortelen gekookt in dikke melk en gegarneerd met noten en rozijnen)
Gajara
Gajara
Ingrediënten :
- 1 liter melk
- 1 kg wortelen, geraspt
- 250 g suiker
- 100 g geklaarde boter (ghee)
- 60 g geraspte khoya
- 1 flinke eetl. gepelde en gespleten amandelen
- 1 eetl. rozijnen
Bereiden :
- Breng de melk in een kadhai of een pan aan de kook. Voeg de geraspte wortelen toe en laat het op halfhoog vuur koken tot de melk dik wordt.
- Roer de suiker erdoor en laat koken tot het grootste deel van het vocht is verdampt.
- Voeg de boter toe en laat de pap regelmatig roerend nog minuten koken.
- Neem de pan van het vuur en roer de khoya erdoor
Personen : 4
Tijd :
Swadisth Bhojan – smakelijk eten – Bon appétit – Enjoy your meal