Indiaas ijs
Indiaas ijs
Indiaas ijs
Ingrediënten :
- Doe 1 blikje gecondenseerde melk á ± 400
- gr in een steelpannetje met anti-aanbaklaag of in een wok.
- Voeg hieraan dezelfde hoeveelheid volle of boerenlandmelk toe.
- Voeg, als u ongezoete gecondenseerde melk gebruikt, aan dit mengsel nog 8-10 volle eetlepels suiker toe.
- Voeg een scheut slagroom toe, zet de pan op laag vuur en voeg er 4 eetlepels kaneel, 2 eetlepels kardemom en 6 kardemomzaden bij.
- Breng het geheel al roerend aan de kook en laat het, onder regelmatig roeren, 10 minuten zachtjes koken.
- Kook de laatste minuut ook wat saffraan mee en verwijder de kardemomzaden.
- Laat het mengsel in de koelkast tot 15°C of lager afkoelen.
- Voeg dan ± 2 eetlepels citroenzuur toe en doe het mengsel in een mooie vorm.
- Zet de vorm 1 nacht in de vriezer.
Bereiden :
Personen : 4-6
Tijd :
Swadisth Bhojan – smakelijk eten – Bon appétit – Enjoy your meal