Kheer II (Dessert van rijst in gezoete melk)
Kheer (dessert van rijst in gezoete melk)
Kheer (dessert van rijst in gezoete melk)
Ingrediënten :
- 60 g langkorrelige rijst
- 1 eetl. gepelde amandelen
- enkele draadjes saffraan
- 1 liter melk
- 1 eetl. geklaarde boter (ghee)
- 150 g suiker
- 2 theel. kardemompoeder
- 1 eetl. rozijnen
Bereiden :
- Laat de gewassen rijst een uur weken.
- Snijd de gepelde amandelen in lange reepjes.
- Week de saffraan in een scheutje van de warme melk.
- Breng de melk in een pan aan de kook.
- Verhit de boter in een braadpan en roerbak de rijstkorrels 4 tot 5 minuten tot ze beginnen te kleuren.
- Voegde melk toe en breng het geheel regelmatig roerend aan de kook om aanzetten van de rijst te voorkomen.
- Roer de suiker erdoor en laat het zachtjes circa 1 uur koken tot het een dikke pap wordt.
- Roer het kardemompoeder, de rozijnen en de amandelen erdoor.
Personen : 4
Tijd :
Swadisth Bhojan – smakelijk eten – Bon appétit – Enjoy your meal