Mung daal halwa (Gemalen en gebakken linzen tot een zoet gerecht)
Mung daal halwa (Gemalen en gebakken linzen tot een zoet gerecht)
Mung daal halwa (Gemalen en gebakken linzen tot een zoet gerecht)
Ingrediënten :
- 150 g gele linzen
- 2 eeti. geklaarde boter (ghee)
- 60 g suiker
- 1/8 liter water
- 1 theel. kardemompoeder
- 4 eetl. versgeraspte khoya
- 1 eetl. fijngehakte cashewnoten
- 1 eetl. fijngehakte pistachenoten
Bereiden :
- Was de linzen en laat ze 30 minuten weken. Giet ze af en maal ze tot een grove pasta.
- Verhit de boter in een kadhai of een braadpan en bak de linzenpasta goudbruin.
- Breng het water met de suiker in een andere pan aan de kook en blijf roeren tot de suiker is opgelost. Laat de suikerstroop minuten koken en roer hem door de gebakken linzenpasta.
- Laat deze stevig roerend koken tot het een dik mengsel is en roer het kardemompoeder erdoor.
Personen : 4
Tijd :
Swadisth Bhojan – smakelijk eten – Bon appétit – Enjoy your meal