Shir-berinj (Rijstpudding uit afghanistan)
Shir-berinj
Shir-berinj
Ingrediënten :
- 100 gr rijst
- 1/2 liter melk
- 100 gr suiker
- 100 gr rozijnen (Sultana)
- rozewater of vanillesaus
- pistachenoten
Bereiden :
- Was de rijst en laat hem uitgespreid op een plat bord drogen.
- Plet de rijst, als die helemaal droog is, tot de korrels ongeveer 1/3 van de oorspronkelijke grootte hebben.
- Kook de melk en laat die, onder voortdurend roeren, tot ± 3/4 inkoken.
- Voeg dan de rijst toe en laat die een paar minuten koken.
- Voeg de suiker en de rozijnen toe en laat koken tot een dikke custard ontstaat (10-15 minuten).
- Neem de pan van het vuur, breng de pudding op smaak met rozewater of vanillesaus en garneer met pistachenoten.
- U kunt deze pudding warm of koud serveren.
Personen : 4-6
Tijd :
Swadisth Bhojan – smakelijk eten – Bon appétit – Enjoy your meal