Indiase erwtensoep
Indiase erwtensoep
Indiase erwtensoep
Ingrediënten :
- 1 ui
- 2 el. Olie
- 1,5 el. curry pasta (pataks)
- 2 teentjes knoflook
- 250 gr gedroogde spliterwten
- 3 kruidenbouillontabletten
- 2 rode pepers
- 1 zakje verse koriander
- zout, peper
- 1 winterpeen
- 1 prei.
Bereiden :
- Ui snipperen. In soeppan olie verhitten en ui met currypasta 2 min. fruiten.
- Knoflook pellen en erboven uitpersen.
- Spliterwten erdoor roeren.
- Bouillontabletten erboven verkruimelen en 1.5 liter water toevoegen.
- Alles 45 min. laten koken. Af en tot roeren.
- Rest ingrediënten fijnsnijden.
- Bereidingswijze:
- Erwtensoep opnieuw verwarmen. Peperreepjes, wortel, prei en helft van de koriander erdoor roeren. 15 min. zachtjes laten pruttelen. Op smaak brengen met koriander, zout en peper.
Personen : 4-6
Tijd :
Swadisth Bhojan – smakelijk eten – Bon appétit – Enjoy your meal