Gekruid Rundergehakt uit India

Ingrediënten :

• 600 gram rundergehakt.
• 200 gram aardappelen.
• 2 grote uien.
• 4 teentjes knoflook.
• 100 fijne erwten(blikje of diepvries).
• 2 groen pepers.(chilipepers).
• 1 rode paprika.
• 4 el tomatenpuree.
• 4 el olijfolie.
• 1 tl paprikapoeder.
• 1 el fijn geraspte gemberwortel.
• 1 tl komijn.
• Mespunt kurkuma.
• 1 tl kerriepoeder.

Bereiden :

• Voorbereiding:
• Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukjes.
• Snipper de uien en de knoflook.
• Snijd de groen pepers in de lengte doormidden en verwijder de zaden en de zaadlijst en snijd ze in kleine stukjes.
• Was de rode paprika en verwijder de zaden en zaadlijst en snij ze in kleine stukjes.
• Bereidingswijze:
• Verhit de olie in een braadpan en bak daarin de knoflook en de ui tot ze glazig zijn.
• Doe er dan de geraspte gember, de komijn, paprikapoeder, kerriepoeder, het rundergehakt, de pepers, paprikastukjes, de tomatenpuree, wat zout naar smaak en een mespuntje kurkuma bij.
• Bak het geheel gedurende 5 minuten onder voortdurend roeren en omscheppen.
• Giet er dan 3 dl water bij en de rest van de kruiden,
• meng er de aardappelstukjes en de erwten door en laat het geheel ca, 15 minuten op zeer laag vuur koken, met de deksel op de pan.
• Neem dan het deksel van de pan en kook nog even verder tot al het vocht is ingedikt.
• Dien daarna onmiddellijk op.

Personen : 4-6

Tijd :

Swadisth Bhojan – smakelijk eten – Bon appétit – Enjoy your meal