Ingrediënten :

250 gram verse gember

750 gram suiker

1 eetlepel citroenzuur

1 eetlepel cola-essence

10 kruidnagels

4 liter water

Bereiden :

De gember schoonmaken door het velletje ervan af te krabben.

De gember met een ½ liter water in de blender doen en deze helemaal fijnmalen. De helft van de benodigde hoeveelheid water aan de kook brengen en over de gemalen gember gieten.

De kruidnagels toevoegen en een paar uur afgedekt laten staan totdat het water helemaal afgekoeld is.

Het gemberwater zeven door een dun zeeflapje.

Als de smaak van het vocht erg heet is een deel van het resterende water erbij doen en weer afproeven.

De cola-essence door het gemberbier roeren suiker toevoegen en blijven afproeven tot de smaak goed is.

Het citroenzuur met weinig water oplossen en toevoegen aan de gemberbier.

Bij gemberbier is de hoeveelheid water en suiker moeilijk aan te geven omdat de gember soms minder scherp van smaak is, vandaar dat er steeds geproefd moet worden.

Koud opdienen.

Bron: Sranangkukru.net

Personen : 4

Swadisth Bhojan – smakelijk eten – Bon appétit – Enjoy your meal