Gestoofde Boulanger

Ingrediënten :

half kopje gedroogde garnalen

4 Boulanges

1 ui

1 teentje knoflook

25 g boter

1 tomaat en 1 eetlepel tomatenpuree

zwarte peper en zout

mespunt ve-tsin

4 maggiblokjes

kopje water

Bereiden :

Week de garnalen in warm water.

schil en snijdt de aubergines in de lengte in vieren en daarna in de breedte in blokjes.

Snipper het ui en plet de knoflook. Snijdt de tomaat in delen

Pan op vuur met bodempje slaolie.

Knoflook uien en tomaat er in.

Even aanfruiten. Dan de aubergine en de garnalen erbij. Even omscheppen.

Even bakken dan maggiblokjes en water er bij. deksel op de pan en 5 minuten stoven.

Mespuntje ve-tsin (hoeft niet) op smaak brengen met zout en zwarte peper.

Op klein vuur gaar stoven.

Opdienen met rijst. (lekker met een kerrieschotel).

Bron: edsreceptensite.nl

Personen : 4

Swadisth Bhojan – smakelijk eten – Bon appétit – Enjoy your meal