Ingrediënten :

Voor het beslag

400 gram tarwemeel

550 ml melk ( kamertemperatuur)

3 middelgrote eieren

1 tl zout

1 el Knoflookpoeder

Zwarte peper

5 el zonnebloem olie

Vulling

400 g kipgehakt

1 blik mexico melange (Bonduelle)

1 ui

2 teentjes knoflook

2 tl Chickenpowder

1 tl suiker

Zwarte peper

Om te bakken

Zonnebloemolie

3 eieren

1 pak paneermeel

Bereiden :

Vulling

Bak het gehakt gaar op middelmatig vuur. Leg het apart in een schaal.

De uien en knoflook samen fijnmalen. Verhit ongeveer 5 el olie in een pan of wok. Fruit de uien en knoflook tot ze zacht en glazig zijn. Voeg het gehakt toe en roerbak het geheel. Breng op smaak met chickenpowder en suiker. Roer de ingrediënten door het geheel. Voeg nu de mexico melange toe. Het geheel goed omscheppen. Breng op smaak met zwarte peper. Zet het vuur uit en laat het afkoelen.

Ondertussen beslag maken

Neem een beslag kom. Voeg de tarwemeel, melk en eieren en meng het geheel tot een mooi beslag. Op smaak brengen met zout, knoflookpoeder en zwarte peper.

Zeef het beslag om de restjes meelkorrels te verwijderen. Voeg nu 5 el zonnebloemolie in het beslag om plakken te voorkomen bij het bakken.

Verhit een koekenpan en bak de deeg om en om ( zoals je pannenkoeken bakt). De vellen zien er dun uit net als pannenkoeken. Laat de vellen afkoelen om het vouwen makkelijk te maken.

De vellen niet te lang afkoelen anders wordt het droog en moeilijk om te vouwen. Ook niet te warm vouwen anders breekt het vel. Klop een ei los voor het dicht vouwen van de vellen of vouw dicht met het overgebleven beslag.

Vul ieder vel met 1 el gehakt vulling. Smeer de zijkanten met het losgeklopte ei en vouw de vellen tot een mooie rol.

Neem een schaal en voeg hierin 1 pak paneermeel. Klop 3 eieren los in een diepe kom.

Haal de gevouwen risolles rollen eerst door de losgeklopte eieren en daarna bedekken met paneermeel aan beiden kanten.

Breng olie in de wok en frituur de risolles aan beiden kanten goudbruin. Dit duurt ongeveer 5 a 7 minuten.

Bron:saotoandmore.nl

Personen : 4

Swadisth Bhojan – smakelijk eten – Bon appétit – Enjoy your meal