Ingrediënten :

20 gr. urdi

3 tajerbladeren

1 theel. komijnzaad (djira)

1 peper

1 theel. massala

1 eetl. bloem

1 mesp. bakpoeder

2 teentjes knoflook

½ ui

zout naar smaak

olie

Bereiden :

De urdi wassen en weken tot de vliesjes er vanaf komen. Vervolgens de urdi fijnmalen.

De djira in een droge koekenpan bakken en daarna fijnmalen met de knoflook, peper (eventueel zonder pitjes), de masala en ui.

Maak een deeg van de bloem, bakpoeder, urdi, zout en specerijenmengsel.

De tayerbladeren wassen, de dikke nerf plat afsnijden en op elk blad 1/3 deel van het deeg uitsmeren.

Deze op elkaar leggen met de uiteinden naar binnen gevouwen oprollen.

Met een touwtje de rol bij elkaar houden en de rol ongeveer 10 min. stomen (au bain marie).

Het touwtje verwijderen, de sahina in stukken snijden en in olie bakken.

Laten uitlekken op keukenpapier en serveren.

Bron: Sranangkukru.net

Personen : 4

Swadisth Bhojan – smakelijk eten – Bon appétit – Enjoy your meal