Ingrediënten :

500 gram kruimige aardappels

2 teentjes knoflook, geperst

0,5 rode peper, fijngehakt

1 theelepel gemalen komijn

500 gram zelfrijzend bakmeelbloem om te bestuiven

2-3 eetlepels zonnebloemolie

Bereiden :

Aardappels schoonboenen en in weinig water met zout gaarkoken. Afgieten, iets laten afkoelen en dan pellen. Aardappels met knoflook, rode peper, komijn en wat zout fijnstampen. Bakmeel met 300 milliliter water tot een soepel deeg kneden. Van het deeg balletjes (ca. 5 cm doorsnede) vormen. Deegballetjes platdrukken en aardappelmengsel erover verdelen, randen vrijlaten. Deeg om vulling vouwen en tot ballen vormen. Deegballen 5 minuten laten rusten, platdrukken en op met bloem bestoven werkvlak uitrollen tot pannenkoekjes. In grote koekenpan met anti-aanbaklaag olie verhitten en pannenkoekjes aan beide kanten lichtbruin bakken. Lekker met sperziebonen en kip in masala-kerriesaus.

Bron: Mijnreceptenboek.nl

Personen : 4

Swadisth Bhojan – smakelijk eten – Bon appétit – Enjoy your meal