Kook de rijst gaar. Laat de rijst afkoelen en kneed die los. Snij de knoflook en ui heel fijn. Snij de peper en tomaten in stukken. Verhit 4-5 eetlepels olie in een wok. Bak de knoflook, ui en peper halfgaar. Voeg de tomatenstukjes toe en bak ze 1-2 minuten mee. Voeg de eieren en zwarte peper al roerend toe. Voeg de rijst geleidelijk aan toe. Gedurende 8-10 minuten al roerend doorbakken . Zout naar smaak.
