Ingrediënten :

400 gr Basmati rijst

4 eieren

zonnebloemolie

1 ui

3 teentjes knoflook

350 gr kipfilet

200 gr doperwten (diepvries)

1 bosje bosui

4 el Faja Lobi Witte Nasi Trafasie (vers bereide roerbakmix)

8 plakjes gegrilde kipfilet of ham ( vleeswaren koelschap supermarkt)

4 tl sesamolie

3 el rijstwijn

Tip.

Chinese restaurants gebruiken de originele rijstwijn van het merk SHAOXING, verkrijgbaar bij o.a. Oriental Webshop of Amazing Oriental Supermarkten

Bereiden :

1. Basmati rijst bereiden volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking.

2. Eieren in 1 eetlepel olie grof roerbakken en afscheppen.

3. 5 eetlepels olie verhitten, ui (gesnipperd) en knoflook (geperst)

daarin lichtbruin fruiten.

4. Kipfilet (in plakjes) toevoegen, omscheppen en met deksel op de pan gaarbakken.

5. Doperwten en bosui (schuin gesneden) toevoegen, omscheppen

en met deksel op de pan enkele minuten beetgaar bakken; tussentijds omscheppen.

6. Witte Nasi Trafasie (roerbakmix) toevoegen en omscheppen.

7. De gekookte rijst, de eieren en gegrilde kipfilet of ham (in reepjes) toevoegen en, onder voortdurend omscheppen, 5 minuten opbakken tot een mooie Chinese Nasi; de laatste minuut sesamolie en rijstwijn toevoegen en omscheppen. Eventueel zout naar smaak.

Bron: Fajalobi.nl- Shandia ̓s recepten.

Personen : 4

Swadisth Bhojan – smakelijk eten – Bon appétit – Enjoy your meal