Ingrediënten :

200 g sperzieboontjes, gebroken

1 theelepel sambal badjak

2 eetlepels sojasaus

1 eetlepel olie

100 g kipblokjes

3 eetlepels pindakaas

1 bakje Lassie Minuutje Toverrijst

3 houten spiesjes

Optioneel

1 zak cassave kroepoek

2 eetlepels atjar tjampoer

Bereiden :

Week de spiesjes even in water. Kook de sperzieboontjes in een pan met ruim water in 8 – 10 min. beetgaar.

Meng in een kom ½ theelepel sambal met 1 eetlepel sojasaus en olie. Schep de kipblokjes erdoor en steek ze aan de spiesjes. Rooster de spiesjes in een hete grillpan in 6 – 8 min. rondom bruin en gaar.

Verwarm in een steelpan de pindakaas met ½ theelepel sambal, 1 eetlepel sojasaus en 100 ml water al roerend tot een smeuïge pindasaus.

Verwarm intussen de rijst volgens de aanwijzingen in de magnetron. Open de verpakking en keer de rijst op een bord. Leg de kipspiesjes aan één kant van de rijst en schep de pindasaus erover. Schep de sperzieboontjes aan de andere kant.

Tip.

Lekker met stukjes casave kroepoek en wat atjar tjampoer.

Bron: Lassi.nl

Personen : 4

Swadisth Bhojan – smakelijk eten – Bon appétit – Enjoy your meal