De erwten gaar koken maar niet helemaal zacht. Het zoutvlees ontzouten en in stukken snijden. Ui en tomaat klein snijden. De olie verhitten en hierin het vlees met de uitjes en tomaat bakken, De gaar gekookte gele erwten toevoegen samen met 1 liter water. Het geheel laten opkoken, vervolgens zwarte peper en bouillonblokjes toevoegen. Afproeven en dan de rijst erdoor scheppen. De peper boven op de rijst leggen en afdekken. De moksi alesi is in 30 min, gaar. De moksi opdienen met gebakken rijpe kookbananen, komkommer, tomaat of oker of antroewa op azijn.
