Ingrediënten :

500 gr. rijst

250 gr. kipfilet

azijn of citroen

5 eetl. gekruide ketjap

4 eetl. zoute ketjap

3 takjes selderij

½ uitje

2 eieren

25 gr. margarine

4 eetl. olie

3 á 4 bouillonblokjes

1 laurierblaadje

zwarte peper

4 stukjes laos (1 cm)

Bereiden :

De rijst koken en laten afkoelen. De kip schoonmaken en wassen met azijn of citroen. De kip koken met zout en een takje selderij, laten afkoelen en uitpluizen. Verhit olie in een wok en fruit hierin de fijngesneden ui, de stukjes laos en het laurierblaadje. Voeg de stukjes kip er aan toe en bak totdat het wat bruin wordt. Voeg nu de ketjap en bouillonblokjes toe en het geheel omscheppen. Doe de afgekoelde rijst erbij en blijven omscheppen. Eventueel nog wat ketjap erbij doen. Voeg als laatst de kleingesneden selderij er aan toe en nog even laten bakken. Van de eieren omeletten bakken, deze in repen snijden en bij de nasi serveren. De nasi garneren met komkommer, tomaat, sambal, kroepoek en sla blaadjes.

Bron: Sranangkukru.net

Personen : 4

Swadisth Bhojan – smakelijk eten – Bon appétit – Enjoy your meal