Ingrediënten :

1 grote ui

maggieblokjes

500 gram rijst

1/2 kopje water

4 eetlepels olie

3 takjes selderij

400 gram kipfilet

1/2 theelepel trasi

5 teentjes knoflook

1/2 theelepel djinten

2 eetlepels chili saus

1/2 theelepel ketoembar

1 theelepel zwarte peper

1 theelepel geraspte gember

5 eetlepels zoete marinade ketjap

7 eetlepels zoute ketjap (black soysaus/ketjap manis)

Bereiden :

1. Kook de rijst gaar met een flinke scheut ketjap, 2 maggiblokjes en 1 eetlepel olie en en laat het daarna afkoelen.

2. De kipfilet in wat water gaar koken met 2 maggiblokjes, 1 teentje knoflook en 1 takje selderij. Snij de kipfilet daarna in kleine stukjes.

3. Versnipper de ui, pers de 4 teentjes knoflook, rasp de gember, de selderij fijnsnijden.

4. In een wok met hete olie de ui, trassi, knoflook en gember fruiten. Daarna de stukjes kipfilet toevoegen.

5. Na 1 minuutje gaan de overige ingrediënten erin: zoute ketjap, gekruide marinade ketjap, chili saus, zwarte peper, djinten, ketoembar, 1/2 kopje water en maggiblokjes naar smaak.

6. Laat dit geheel 4 minuten doorbakken in de wok.

7. Daarna beetje bij beetje de bruine gekookte rijst erbij doen en goed omscheppen, het gaat beter met 1 lepel in elke hand. Eventueel op smaak brengen met aromat, zout, suiker.

8. Voeg op het laatst de selderij toe en mix deze door de nasi.

Bron: Receptenvandaag.nl

Personen : 4

Swadisth Bhojan – smakelijk eten – Bon appétit – Enjoy your meal