Ingrediënten :

1 kg kip(b.v. poten of drumsticks)

1 zak diepvries pom tayer

3 grote tomaten of 4 el tomatenpuree

1 pakje margarine

(1 el suiker)

2 uien

(250 gr zoutvlees)

2 kippenbouillonblokjes

peper, zout, nootmuskaat

sap van 2 sinaasappelen

1 verse peper

Bereiden :

De kip in stukken snijden, wassen en afdrogen

De stukken kip inwrijven met een mengsel van peper, zout en nootmuskaat.

Het zoutvlees in stukjes snijden en ontzouten

De margarine heet maken en de kip en het zoutvlees bruin bakken.

het vlees uit het vet halen

De gesnipperde ui en stukjes tomaat bakken

Het vlees erweer bij doen.

2 glazen water en de bouillonblokjes toevoegen

alles stoven met een verse peper De tayer ontdooien

Het sap erdoor voegen om verkleuring te voorkomen

Het vlees op smaak brengen en uit de jus halen.

Een deel van de jus vermengen met de tayer, iets suiker hieraan toevoegen en peper en zout.

In een beboterde vuurvaste schaal doen.

Hierop de stukken kip en zoutvlees doen.

Met het overige tayermengsel bedekken.

De pom overgieten met de jus en in een hete oven gaar en bruin bakken. 200-230 ֯C

De pom is gaar wanneer een mes erin gestoken een bruin papje vertoont 1 1,5 uur

Officieel hoor je de botjes in de kip ta laten zitten en die er tijdens het eten uit te halen, maar makkelijker is om de poten met bot te bakken en daarna het vlees van de botjes af te halen en de kip zonder botjes door de pom te mengen.

Bron: Smulweb.nl

Personen : 6

Swadisth Bhojan – smakelijk eten – Bon appétit – Enjoy your meal