Ingrediënten :

300 g Lassie Basmatirijst

2 el (olijf)olie

1 ui, gesnipperd

2 teentjes knoflook, geperst

2 tomaten, in blokjes

1 blik knakworst, uitgelekt en in 3 stukken gesneden

1 pot bruine bonen, ca. 710 gram

2 bouillonblokjes

3 takjes verse selderij, fijngehakt

2 el suiker

½ tl gemalen piment

Optioneel.

1 gele Madame Jeanette

1 laurierblad

Bereiden :

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui circa 5 minuten. Voeg de geperste knoflook en blokjes tomaat toe en bak nog circa 3 minuten.

Bak de stukjes knakworst circa 2 minuten mee. Schenk de bruine bonen met vocht in de hapjespan.

Verhit het geheel al roerend en breng de bruine bonen op smaak met de bouillonblokjes, verse selderij, suiker en de gemalen piment. Schenk er ½ kopje water bij.

Verwarm het mengsel circa 8 minuten op middelhoog vuur.

Serveer de rijst in 4 borden. Schep de bruine bonen erover.

Tip: Hou je van pit? Bak dan een hele Madame Jeanette mee tijdens het aanfruiten van de ui.

Voeg tijdens het verwarmen van de bruine bonen een laurierblad toe voor meer smaak.

Bron: Lassi.nl

Personen : 4

Swadisth Bhojan – smakelijk eten – Bon appétit – Enjoy your meal