Ingrediënten :

3 zoete patat (zoete aardappels)

6 aardappels

1 rijpe en 1 groen bakbanaan

1 (454 gram) cassave (diepvries)

zonnebloemolie

1 ui

1 knoflookbol

500 gr drumsticks

2 tl Faja Lobi Roti Kip Masala (traditionele Hindoestaanse masala)

1 blik (400 ml) Kotomisi Kronto Mirkie Trafasie (échte Sandhia’s kokosmelk)

3 el Knorr Aromat (bouillonpoeder)

200 gr tajerblad

plakje Madam Jeanette peper

1½ liter water

Bereiden :

1. Zoete patat en aardappels in blokjes van 2 cm snijden, groene en rijpe bakbanaan in plakjes snijden en samen met de cassave (in blokjes) in een kom met ruim water zetten.

2. 6 eetlepels olie verhitten, ui (gesnipperd) en knoflookbol (geperst) hierin lichtbruin fruiten.

3. Drumsticks toevoegen en gaarbakken.

4:Roti Kip Masala (traditionele Hindoestaanse masala) toevoegen en omscheppen.

5. Zoete patat, aardappels, groene en rijpe bakbanaan, cassave uit het water halen, hieraan toevoegen en omscheppen.

6. Kokosmelk, bouillonpoeder, tajerblad (fijn gesneden), Madam Jeanette peper en het water toevoegen, en onder af en toe omscheppen, 20-30 minuten op matig vuur tot soep koken.

Bron: Fajalobi.nl- Shandia ̓s recepten.

Personen : 4

Swadisth Bhojan – smakelijk eten – Bon appétit – Enjoy your meal