Ingrediënten :

1 pot pindakaas

500 gr. kip in stukken

100 gr. pekelvlees

2 ontvelde tomaten

200 gr. worteltjes in stukken

beetje selderie

4 pimentkorrels

1 grote bouillonblok

foelie

1 ui gesnipperd

1 kleine prei gesneden

1 madame jeanette

3 kruidnagels

1 laurierblaadje

2 liter water

Bereiden :

Doe alle ingrediënten, behalve de pindakaas, in een pan met 2 liter water. Laat de bouillon een uur trekken en zeef deze. Snijd het vlees in kleine stukjes. Voeg zoveel water toe aan de bouillon tot het weer 2 liter is. Breng de bouillon weer aan de kook. Doe de pindakaas in een kom en roer die met een beetje bouillon tot een glad papje. Voeg het papje al roerend bij de bouillon en zet het vuur lager.

Voeg kip en pekelvlees erbij en laat het geheel sudderen tot er een dikke soep ontstaat. Geef er rijst bij.

Bron: koenkamphuijs.nl/Corina Bogers

Personen : 4

Swadisth Bhojan – smakelijk eten – Bon appétit – Enjoy your meal