Pompoensoep

Pompoensoep

Ingrediënten :

1 pond soepvlees

2 stengels selderij

1 ui

2 tenen knoflook

200 gram zoutvlees (ontzouten en in stukjes snijden)

1 kg. pompoen

50 gr. boter

zout en zwarte peper naar smaak

3 liter water

madame Jeanet peper

Bereiden :

Het soepvlees wassen.

De ui in ringen snijden en de knoflook inkerven en samen met het soepvlees en selderij een geurige bouillon trekken in 3 liter water.

Daarna de bouillon zeven en apart zetten.

Het soepvlees evt. in kleine stukken snijden.

De pompoen in blokjes snijden en smoren in de boter.

Bouillon en madame Jeanet peper toevoegen en ± 30 minuten met deksel op de pan smoren tot de pompoen uit elkaar valt.

Soepvlees en zoutvlees toevoegen en nog even laten koken op een laag vuurtje.

Soep afmaken met zout en zwarte peper.

Bron: Sranangkukru.net

Personen : 4

Swadisth Bhojan – smakelijk eten – Bon appétit – Enjoy your meal