Ingrediënten :

Boullion.

4 kippebouten

+/- 6 liter water

20 pimentkorrels

10 salamblaatjes

3 stengels sereh

5 takjes selderij

3 stukken laos +/- 0,5 cm dik

2 theelepels vetsin

1 gesnipperde ui

4 teentjes knoflook

1 theelepen zwarte peper

20 maggibouillon blokjes

Garnituur.

Gekookte ei

gebakken uitjes

gebakken aardappelen (julien)

gebakken knoflook

gesneden selderij

gebakken vermicelli (rijste vermicelli)

gebakken kip

taugé

Ketjap sambal.

1 kopje zoete ketjap

1 kopje zoute ketjap

2 teentjes knoflook

1 theelepel kentjur

4 madam jeanette

Dit alles fijnmalen en mengen

Bereiden :

Kip eerst goed wassen. Voeg bovengenoemde ingrediënten in een pan en kook dit gedurende 2 uur. Haal daarna de kip eruit en bak dit bruin en krokant in olie. Vervolgens de gebakken kip pluizen en dit samen met bovengenoemde garnituur bij de soep gebruiken.

Voor mensen die van pittig houden, kunnen de ketjap sambal erbij doen.

Bron: koenkamphuijs.nl/ Angela Kalpoe-Sital

Personen : 4

Swadisth Bhojan – smakelijk eten – Bon appétit – Enjoy your meal