Sawi asin soep

Ingrediënten :

blikje sawi asin of 1 bosje sotoe amsoi

200 gr krabbetjes of ribbetjes

1 eetlepel olie

1 ui

3 teentjes knoflook

1 tomaat

2 sereh stengels

2 stukjes laos

1 liter water

klein stukje verse gember geschild en gekneusd

Eventueel wat Shitaki’s of Chinese paddestoelen

Gemalen zwarte peper

Sawi asin

zout

Bereiden :

Snijd het vlees, de ui en de tomaat in stukjes. en plet de knoflook, sereh en laos. Zet de pan op het vuur met een bodempje olie er in. eerst de krabbetjes met de ui en knoflook opbakken. Daarna langzaam het water erbij gieten, sawi assin en de shitaki’s erbij en aan de kook brengen. Stoven totdat het vlees gaar is. Naar wens op smaak brengen met de peper en zout.

Bron: surinaamse-recepten.com

Personen : 4

Swadisth Bhojan – smakelijk eten – Bon appétit – Enjoy your meal